Кефир

Кефир

Кефир

Полезные свойства кефира
В первую очередь этот кисломолочный продукт содержит в себе полезные бактерии, которые поддерживают микрофлору нашего кишечника в нормальном состоянии и участвуют в переваривании пищи богатой клетчаткой. К тому же, учеными и медиками еще много лет назад было доказано, что как раз состояние этой самой микрофлоры влияет на иммунную систему. Поэтому, с целью профилактики простудных и вирусных заболеваний, не исключая и вирус гриппа, врачи рекомендую пить или йогурт или кефир . Из последнего, кстати, необходимые полезные вещества усваиваются намного лучше и в большем количестве, чем из йогурта.

Также, кефир полезен и тем людям, у кого были отмечены определенные проблемы с нормальной работой печени, поджелудочной железы, при ожирении и во время любых других заболеваниях ЖКТ. Он активно участвует в переваривании пищи, ускоряя этот процесс, и не будет лишним при запорах (если напитку нет еще 3-х дней, то он действует на организм как слабительное) или при диарее (если срок его давности превышает 3 дня). Мало кто знает, что при избытке воды в теле кефир достаточно легко выводит ее, действуя как хорошее мочегонное средство, а при повышенном давлении регулярное его употребление поможет нормализовать состояние на длительное время. Кстати, если вам необходимо в короткие сроки пополнить запасы протеина, то пол литра этого кисломолочного продукта в день восполнят их без труда, к тому же, это один из тех редких продуктов, который идеально сочетается с любыми мучными и зерновыми изделиями.
Свойства какого кефира полезнее
Конечно полезнее тот, срок годности которого не превышает 7 дней, так как в долго непортящиеся кисломолочные продукты добавляют различные консерванты и загустители, и благодаря этому продукт перестает быть натуральным, а соответственно, становиться и менее полезным. После того, как вы определились со сроком годности, обратите внимание на жирность – очень многие утверждают, что обезжиренный вариант кефира не такой натуральный, но это не правда. Просто современная в пищевая промышленность научилась убирать лишние жиры из этого напитка , чтобы те, кто следит за количеством поступающих в организм калорий и жиров могли спокойно выбрать тот вариант, который им больше подходит. К тому же, обезжиренная версия идеально подходит для окрошки или свекольника, им очень удобно заливать каши и хлопья.
Когда и как лучше употреблять
Все зависит от того, с какой целью вы пьете этот напиток . Если вы хотите улучшить состояние флоры кишечника, то тогда необходимо его употреблять исключительно на пустой желудок или устраивать целые разгрузочные дни, употребляя лишь этот продукт. Если же вы пьете его только ради удовольствия, тогда любые ограничения для вас отсутствуют – вы смело можете пить его в любое время суток и без ограничений. Если же польза кефира вам нужна для нормального и крепкого сна, то выпитый на ночь один стакан позволит вам качественно выспаться. Также полезно на ночь выпивать кефир тем, кто стремиться сбросить лишний вес – стакан этого напитка полностью убирает чувство голода в вечернее время.
Противопоказания
В некоторых случаях кефир вместо пользы может нанести вред человеку, но это исключительные случаи:

  • его нельзя пить маленьким детям, не достигшим еще годовалого возраста, так как их микрофлора еще формируется и для переваривание подобной еды еще не готова;
  • противопоказан он и тем, у кого была обнаружена непереносимость лактозы. Однако, если вы купите безлактозное молоко и специальные закваски, то в домашних условиях вы сможете получить очень похожий продукт;
  • для людей с повышенной кислотностью и страдающих частыми изжогами допустимо употребление исключительно самого свежего продукта, а тот которому больше трех дней лучше обходить стороной.

Поделитесь с друзьями в соц. сетях:




Поставь свой ЛАЙК: Добавь в закладки браузера:


Нравится
FavoriteLoadingДобавить в кулинарную книгу


Присоединяйтесь к нам в группу в Google +