Лемонграсс

Лемонграсс

Лемонграсс

Происхождение
Есть два вида, различающихся по своему происхождению, этого растения. Один, распространенное название которого – кохинская лимонная трава растет в основном в Малазии. А второе – западно-индийское лимонное сорго , произрастает в Камбоджи, Таиланде и Шри-Ланке. Первое используется преимущественно в парфюмерной и косметологической промышленности, а второе – в кулинарии и народной медицине.

Из кохинской лимонной травы , для дальнейшего использования, добывают эфирное масло путем обработки листьев лемонграсса , слегка подсушенных и измельченных. Для этого их обдают паром, и они выделяют специфическую желто-оранжевую или красно-коричневую жидкость, от которой исходит приятный аромат свежего лимона.

А западно-индиское лимонное сорго , без которого сложно представить азиатскую кухню, применяют как в свежем, так и в высушенном и измельченном виде. Сам лемонграсс достаточно жесткий, поэтому если его кладут в еду в свежем виде, то перед подачей на стол листья либо достаются из кастрюли, либо оставляются в тарелке, но лишь для красоты. Правда в некоторых случаях, когда блюдо нуждается в соке от ароматной приправы , свежие листья перетираются и добавляются к остальным продуктам во время готовки. Но чаще ее употребляют уже в высушенном виде, добавляя к супам, лапше, маринадам, соусам, морепродуктам, мясу, птице, овощам, десертам, в основе которых есть кокос, молоко или орехи. Очень вкусные есть освежающие напитки, в которые также добавляется лемонграсс .
Полезные свойства
Медицина
Эфирное масло этого растения содержит два основных компонента – гераниол и централь, которые являются великолепными противовоспалительными и антисептическими средствами, к тому же стимулирующими обновление клеток. Не лишено оно также и железа, меди, цинка, кальция, фосфора, калия, селена, натрия, никотиновой кислоты, жирных кислот и витаминов В и С. Благодаря всем этим составляющим, лимонное сорго эффективно борется с грибковыми заболеваниями ногтей и кожи, используется при чесотке и дерматитах, вызванных паразитирующими организмами.

Также оно повышает лактацию у кормящих мам, улучшает ток крови и лимфы, стенки сосудов делает крепче, повышает прочность и выносливость мышечной и связочной системы. Благодаря последнему свойству, лемонграссу , как приправе, отдают предпочтение большинство спортсменов. А в фармацевтике его используют при изготовлении препаратов от гайморита, синусита, варикозного расширения вен и для повышающих обмен веществ.

Аромотерапия
В аромотерапии его используют в качестве антидепрессанта, смеси, с добавлением сорго помогают сконцентрироваться, повысить внимательность, улучшить мыслительный процесс и память, скорость реакции, выносливость в работе.

Косметология
А в косметологии, экстракт лемонграсса добавляют в средства по уходу за жирной кожей, снижающих количество салоотделения, сужающих поры, борющихся с угревой сыпью и кожными воспалениями. Также, оно хорошо снижает жирность волос.
Противопоказания

  • Индивидуальная непереносимость и аллергия.
  • В лекарственных препаратах, БАДах, косметических средствах следует строго придерживаться приложенной к ним инструкции.
  • Пары лемонграсса могут вызвать краткосрочное сокращение голосовых связок, першение в горле и хрипоту, поэтому, если вы занимаетесь пением, ораторским искусством и тому подобным, учтите эту его особенность перед тем как использовать.

Поделитесь с друзьями в соц. сетях:




Поставь свой ЛАЙК: Добавь в закладки браузера:


Нравится
FavoriteLoadingДобавить в кулинарную книгу


Присоединяйтесь к нам в группу в Google +