Кресс-салат

Кресс-салат

Кресс-салат

Введение
В последнее время многие люди становятся приверженцами здорового питания. Именно поэтому в ежедневный рацион необходимо включать салаты. У нас эти культуры пока еще не очень популярны, а вот европейцы их едят давно и в большом количестве. Из ряда этих культур хочется выделить кресс-салат , который по своим полезным свойствам занимает лидирующее место среди салатов .
Химический состав
Это растение содержит в своем составе целый набор витаминов (А, С, Е D, и почти весь набор из группы витаминов В). Не беден набор и минералов в составе кресс-салата : йод, железо, магний, кальций, фосфор. Помимо этого в нем присутствуют и различные органические соединения: лепидин, пропсолин, эфирное масло, сахар и белок в очень маленьком количестве.
Полезные свойства кресс-салата
Благодаря своему химическому составу это растение оказывает благотворное влияние на человеческий организм, обладая общеукрепляющим, антисклеротическим, противомикробным, ранозаживляющим, отхаркивающим, желчегонным, мочегонным гипотензивным свойствами.

Поэтому его полезно употреблять, как профилактическое средство и при лечении:

  • -бессонницы;
  • -депрессии;
  • -нервного перевозбуждения;
  • -заболеваний суставов;
  • -патологии щитовидной железы;
  • -малокровия;
  • -заболеваний глаз (в частности катаракты);
  • -авитаминоза;
  • -простудных заболеваний;
  • -малокровия (анемии);
  • -воспаления предстательной железы и прочих.

Кстати свежий кресс-салат очень хорошо помогает при себорее (перхоти). Для этого свежевыжатый сок растения нужно просто втирать в кожу головы.
Применение кресс-салата
Сок и масло этого растения нашли свое применение и в косметологии. Но наибольшую потребность в этом салате испытывают повара, особенно в странах Западной Европы. Из него они готовят не только разнообразные салаты и супы, но и добавляют, как приправу, в холодные закуски, первые и вторые блюда, а также в соусы и различные подливки. Идеально подходит эта салатная культура, как приправа, к мясным или рыбным блюдам. Чтобы он всегда был у вас под рукой, его очень легко выращивать в квартире на подоконнике. Хранить свежесрезанные стебельки салата нужно обязательно в холодильнике в стакане с водой.
Вред кресс-салата
О вреде этого растения не известно ничего. Единственное, чего стоит опасаться при его употреблении, – непереносимость, которая может вызвать аллергические реакции.

Поделитесь с друзьями в соц. сетях:




Поставь свой ЛАЙК: Добавь в закладки браузера:


Нравится
FavoriteLoadingДобавить в кулинарную книгу


Присоединяйтесь к нам в группу в Google +