Рецепт щей со свежей капустой (Белые щи)
- Автор рецепта: Анна Павлова
- Кол-во порций — 5
- Время приготовления — 1 час
Ингредиенты:
- Капуста – 300гр.
- Куриные крылышки – 500гр. (5 – 6 шт.)
- Картофель – 3 — 4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Лимон – 0,5 шт.
- Маслины или оливки – 0,5 банки (100гр. с рассолом)
Способ приготовления:
В кастрюлю налейте 2,5л воды, заложите туда куриные крылышки и поставьте вариться на среднем огне. Варите 20-25 минут, снимая пену.
Мелко нашинкуйте капусту.
Картофель нарежьте кубиками.
Когда крылышки будут готовы, добавляем в кастрюлю капусту.
Затем сразу добавляем картошку, соль и специи.
Лук мелко нарежьте.
Морковь натрите на крупной тёрке.
Помидор мелко нарежьте.
Приготовьте зажарку, для этого обжарьте на сковороде лук и морковь.
Затем добавьте помидор и обжаривайте ещё 3-5 минут.
Когда овощи в супе будут готовы, добавьте в него зажарку и перемешайте.
Затем добавьте маслины вместе с рассолом, варите 2-3 минуты.
Выжмите лимонный сок в отдельную миску, если попадутся зёрна, выньте их.
Вылейте лимонный сок в суп перемешайте и выключите огонь.
Щи готовы, подавать хорошо со сметаной или майонезом.
Раздел: Рецепты борщей